14 janvier 2018

Gâteau de voyage aux agrumes

Bonjour à tous, Recette pour un moule "Harmonie" de chez Silikomart Composition Moelleux agrumes et thé Nappage citron jaune vanille Décor: pâte d'amande, segments d'agrumes, amandes entières. Pour le moelleux agrumes et thé Ingrédients: Jaune d'oeuf                           15 gr. Pâte d'amande à 50%             67 gr. Sucre semoule                     110 gr. Sucre... [Lire la suite]
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24 septembre 2017

Le Frui'thé

Recette pour un moule "Magia del tempo" petit modèle de chez Silikomart Composition: Biscuit pain de Gênes Compotée de fruits rouges Crémeux fruits rouges Sirop cassis Mousse vanille thé Ceylan Glaçage rouge A réaliser la veille Pour le pain de Gênes Ingrédients: Pâte d'amande à 50%           150 gr. Vanille liquide                           2 gr. Sel fin                 ... [Lire la suite]
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23 avril 2017

TARTE AUX FRAISES

Recette pour une tarte de 20 cm de diamètre Composition Pâte sablée amande colorée Biscuit framboise Sirop fraise Confit fraise au thé Mousse fromage blanc A réaliser la veille Pour la mousse fromage blanc Ingrédients: Eau                                         8 gr. Sucre semoule                      30 gr. Jaune d'oeuf            ... [Lire la suite]
12 février 2017

"Mon petit coeur"

A l'approche de la Saint Valentin, voici un petit coeur à partager... Recette pour 1 moule coeur  Composition Biscuit chocolat Sirop framboise Compotée framboise Crème brûlée framboise Mousse chocolat thé fruits rouges Streusel cacao Glaçage miroir A faire la veille Pour l'infusion au thé fruits rouges Ingrédients: Lait                                          40 gr. Crème liquide entière    ... [Lire la suite]