09 février 2020

Coeur de rose

Bonjour à tous, A quelques jours de la Saint Valentin, une tarte pour les amoureux gourmands. Tarte réalisée avec le kit tarte mon amour de chez Silikomart professionnel Dimension du moule : 18,8 x 15,8 x 2,6 cmDimension du cercle à tarte : 20,5 x 19 x 2 cm Volume total du moule : 460 ml Composition: Pâte sablée amande Biscuit moelleux framboise Crémeux litchi Compotée litchi/framboise Mousse au thé à la rose Décor: motif chocolat, billes argentées, éclats de roses séchées A faire la veille Pour la... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 09:48 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

22 décembre 2019

Igloo de Noël

Bonjour à tous, Noël s'approche tout doucement et en attendant de déguster la traditionnelle bûche, je vous propose de savourer un petit dessert sous une forme un peu plus originale. Recette pour 6 igloos de 7,6 x 4,2 cm volume: 115 ml. Composition: Biscuit framboise streusel Crème brûlée fruits rouges Compotée fruits rouges Mousse au thé de Noël A faire la veille Pour la compotée de fruits rouges Ingrédients: Mélange de fruits rouges surgelés            31 gr. Purée de fraise ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 09:01 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 octobre 2019

Fleur de jasmin

Bonjour à tous, Réalisée avec le moule kit pop éclairs de chez silikomart professionnel Taille éclair : 13 x 3,8 x 4 cm Composition: Biscuit amande Streusel coco Compotée de mangue Crémeux mangue Mousse thé au jasmin Glaçage orange Décor fils en chocolat, fleurs. A faire la veille Pour le streusel amande/coco Ingrédients: Cassonade                            30 gr. Beurre                   ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 08:58 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
13 janvier 2019

Le "Jaïpur"

Bonjour à tous, Recette pour un moule "pillow" de 19 x 7,3 x 6 cm de hauteur de chez Silikomart professionnel Composition: Biscuit moelleux  Crémeux orange vanille Compotée d'orange Mousse au thé "Jaïpur" Croustillant streusel Décor: Velours orange, motif en chocolat et segments d'orange, fleur. A faire la veille Pour le biscuit moelleux Ingrédients: Pâte d'amande                  75 gr. Sucre glace                   ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 10:23 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 mars 2018

Le jardin de Pâques

Bonjour à tous, En ce dimanche de Pâques, voilà ce que j'ai découvert dans mon petit jardin!!!  Recette pour un moule "magia del tempo" de chez Silikomart Composition: Biscuit pistache Compotée de fraise Crémeux fraise Sirop au citron Mousse thé citron Streusel pistache Décor: chocolat, oeufs, fraises,etc A faire la veille Pour le biscuit pistache Ingrédients: Poudre d'amandes            60 gr. Sucre glace                   ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 18:59 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
14 janvier 2018

Gâteau de voyage aux agrumes

Bonjour à tous, Recette pour un moule "Harmonie" de chez Silikomart Composition Moelleux agrumes et thé Nappage citron jaune vanille Décor: pâte d'amande, segments d'agrumes, amandes entières. Pour le moelleux agrumes et thé Ingrédients: Jaune d'oeuf                           15 gr. Pâte d'amande à 50%             67 gr. Sucre semoule                     110 gr. Sucre... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 10:06 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 septembre 2017

Le Frui'thé

Recette pour un moule "Magia del tempo" petit modèle de chez Silikomart Composition: Biscuit pain de Gênes Compotée de fruits rouges Crémeux fruits rouges Sirop cassis Mousse vanille thé Ceylan Glaçage rouge A réaliser la veille Pour le pain de Gênes Ingrédients: Pâte d'amande à 50%           150 gr. Vanille liquide                           2 gr. Sel fin                 ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 09:47 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
23 avril 2017

TARTE AUX FRAISES

Recette pour une tarte de 20 cm de diamètre Composition Pâte sablée amande colorée Biscuit framboise Sirop fraise Confit fraise au thé Mousse fromage blanc A réaliser la veille Pour la mousse fromage blanc Ingrédients: Eau                                         8 gr. Sucre semoule                      30 gr. Jaune d'oeuf            ... [Lire la suite]
12 février 2017

"Mon petit coeur"

A l'approche de la Saint Valentin, voici un petit coeur à partager... Recette pour 1 moule coeur  Composition Biscuit chocolat Sirop framboise Compotée framboise Crème brûlée framboise Mousse chocolat thé fruits rouges Streusel cacao Glaçage miroir A faire la veille Pour l'infusion au thé fruits rouges Ingrédients: Lait                                          40 gr. Crème liquide entière    ... [Lire la suite]