09 décembre 2018

Le nougat à l'orange

Bonjour à tous, La saison des bûches et autres desserts de Noël commence, c'est pourquoi je vous propose une série de recettes aux saveurs de fêtes. Je commence aujourd'hui par une recette au nougat et à l'orange. Recette pour 8 moules gianduia 93.5 x 31.5 h 42 mm de chez Silikomart Composition: Biscuit miel Crème à l'orange Marmelade d'orange Croustillant streusel Mousse nougat Cointreau Glaçage miroir orange  Guimauve miel orange Décor: guimauve, motif en chocolat, segment d'orange. A faire la veille ... [Lire la suite]
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05 août 2018

Le noug'abricot

Bonjour à tous, Recette pour 6 empreintes silicone "loop" de chez Pavoni Composition: Biscuit nougat Crémeux abricot Compotée d'abricot Mousse nougat Crumble nougat Glaçage miroir Recette à faire la veille Pour la compotée d'abricot Ingrédients: Sucre semoule            10 gr. Purée d'abricot           66 gr. Abricot frais                10 gr. Pâte d'amande            10 gr. ... [Lire la suite]
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18 mars 2018

Tarte poire aux éclats de nougat

Bonjour à tous, Recette pour une tarte de 18 cm de diamètre Composition: Pâte sablée amande Crème d'amande nougat Compotée de poire Mousse poire Glaçage miroir  Décor: poires fraîches, brisures de nougat A faire la veille Pour la mousse poire Ingrédients: Lait entier                            25 gr. Miel                                      12 gr. ... [Lire la suite]
28 janvier 2018

Pomme et miel

Bonjour à tous, J'ai eu la chance que l'on m'offre un pot de miel fait maison qui m'a tout de suite inspiré cette recette qui l'associe à la pomme verte. Composition: Crème légère au miel Pommes confites Biscuit nougat Mousse pomme cidre Streusel amande Glaçage vert Recette pour 6 moules "palet" de chez Silikomart de 7x3,5 cm A faire la veille Pour la crème légère au miel Ingrédients: Crème liquide à 35% MG              75 gr. Miel             ... [Lire la suite]
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27 août 2017

Nougat glacé exotique

Bonjour à tous, Voici une petite carte postale pour marquer la fin des vacances pour certains et peut-être le début pour d'autres !!!! Recette pour 8 nougats individuels de 8 cm de diamètre et de 3 cm de hauteur. Composition: Biscuit dacquoise nougat Nougatine coco Nougat glacé exotique Coulis ananas rhum Je conseille de le réaliser la veille et de le laisser au congélateur toute une nuit. Pour le biscuit dacquoise nougat Ingrédients: Blanc d'oeuf                    ... [Lire la suite]
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