18 août 2019

Tarte retour du marché

Bonjour à tous, L'été regorge de fruits divers et variés donc autant en profiter!! Recette pour une tarte de 20 cm de diamètre. Composition: Pâte sablée amande Dacquoise à la menthe Gelée de fruits Crème pêche/abricot Croustillant fruits secs Nappage menthe Décor: fruits frais, feuille de menthe, fleurs en pâte à sucre. A faire la veille Pour la pâte sablée amande Ingrédients: Beurre                                   ... [Lire la suite]
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04 août 2019

Pêcher rosé

Bonjour à tous Recette pour 5 cercles de 7x4,5 cm, réalisée avec le multiflex de chez Silikomart professionnel. Composition: Biscuit Amaretto Pêches poêlées Namelaka pêche/verveine Mousse champagne rosé Coulis gélifié pêche Streusel dragées Glaçage miroir Décor: guimauve pêche, pêches, verveine, groseille, fleurs. A faire la veille Pour le biscuit Amaretto Ingrédients: Beurre                                  44 gr. Oeuf... [Lire la suite]
09 septembre 2018

Tarte "Peach"

Bonjour à tous, Pour profiter encore un peu des fruits d'été, voici une tarte aux saveurs de pêche et de verveine. Réalisée avec le moule "ipnosi" de chez Pavoni Recette pour une tarte de 22 cm de diamètre Composition: Pâte sablée amande Crémeux pêche Mousse verveine Compotée de pêche Billes de pêche pochées Biscuit pêche amande Glaçage orange Décor: verveine, fleur, motif en chocolat A faire la veille Pâte sablée amande: Ingrédients: Beurre                    ... [Lire la suite]
03 septembre 2017

Le pêcher

Recette pour un cercle inox de 16 cm de diamètre et de 4,5 cm de hauteur Composition: Dacquoise aux amandes Compotée aux fruits  Crémeux à la pêche Mousse pêche Glaçage couleur Guimauve pêche A réaliser la veille Pour la dacquoise aux amandes Ingrédients: Blanc d'oeuf                   60 gr. Sucre semoule               45 gr. Sucre glace                    30 gr. Poudre d'amandes... [Lire la suite]
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25 août 2016

TARTE AUX PÊCHES

Recette pour un rectangle inox de 28cmx10cm Composition Pâte sablée noisette Fond moelleux noisette Compotée de pêches jaunes Crème légère pêche Pêches pochées à la menthe Pour la pâte sablée noisette Ingrédients: Beurre                                 75 gr. Sucre glace                         55 gr. Sel fin                    ... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

RIZ AU LAIT A LA LIQUEUR DE PÊCHE

Riz au lait à la liqueur de pêche Recette pour 8 personnes environ Ingrédients: Riz rond                150 gr; Lait UHT                850 gr. Cannelle poudre    1 pincée. Gousse vanille      1 pièce. Zeste de citron      1 pièce. Zeste d'orange      1 pièce. Sucre poudre         60 gr. Beurre doux           30 gr. Liqueur de pêche   30... [Lire la suite]
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