13 octobre 2019

Le duo de choc'

Bonjour à tous, Recette pour un entremet de 14 cm de diamètre, réalisée avec le moule "universo" de chez Silikomart professionnel Composition: Biscuit brownies aux noix de pécan Compotée de poire Namelaka poire Mousse aux deux chocolats Décor: motifs en chocolat, segments de poire, pointes de namelaka poire, fleurs, pastille argentée. A faire la veille Pour la compotée de poire Ingrédients: Purée de poire                  32 gr. Sucre semoule(1)       ... [Lire la suite]
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04 août 2019

Pêcher rosé

Bonjour à tous Recette pour 5 cercles de 7x4,5 cm, réalisée avec le multiflex de chez Silikomart professionnel. Composition: Biscuit Amaretto Pêches poêlées Namelaka pêche/verveine Mousse champagne rosé Coulis gélifié pêche Streusel dragées Glaçage miroir Décor: guimauve pêche, pêches, verveine, groseille, fleurs. A faire la veille Pour le biscuit Amaretto Ingrédients: Beurre                                  44 gr. Oeuf... [Lire la suite]