27 janvier 2019

Le banana choc'

Bonjour à tous, Recette pour 8 gâteaux individuels de 13 x 2,5 x 2,5 cm, réalisés avec le moule  silicone Fashion éclair de chez Silikomart professionnel. Composition: Biscuit pain de Gênes banane Compotée banane Rhum Mousse chocolat noir Sablé cacao Glaçage miroir Ganache montée vanille Rhum Décor: banane caramélisée, fil en chocolat noir A faire la veille Pour le biscuit pain de Gênes Ingrédients: Pâte d'amande                    80 gr. Miel   ... [Lire la suite]

27 février 2018

Le chocoframboise

Bonjour à tous, Le froid polaire de ces jours-ci m'a amené à réaliser une recette de plus cette semaine pour me réchauffer!!! Recette pour 5 petits gâteaux de 7 cm de diamètre sur 4,5 cm de hauteur. Réalisée avec le multiflex de chez Silikomart. Composition: Biscuit chocolat framboise Confit framboise Crémeux vanille/thé fruits rouges Mousse chocolat noir Décor: spray velours noir, glaçage neutre rouge, motif en chocolat. A faire la veille Pour le biscuit chocolat framboise Ingrédients: Blanc d'oeuf   ... [Lire la suite]