20 août 2017

"Samurai au Toblerone"

Recette pour 6 moules individuels "Samurai" de 70x35 mm et 6 empreintes "Quenelle" de chez Silikomart Composition: Biscuit caramel Crémeux caramel lacté Mousse "Toblerone" lacté Croustillant streusel Glaçage caramel A faire la veille Pour le crémeux caramel lacté Ingrédients: Sucre semoule                       70 gr. Glucose                                  10 gr. Crème liquide... [Lire la suite]

16 avril 2017

Oeuf de Pâques choco-caramel

Bonjour à tous, en ce dimanche de Pâques, je vous propose un gâteau en forme d'oeuf!! Recette pour un moule "Zen" de 600 ml Composition Biscuit caramel Crémeux caramel Caramel tendre Mousse chocolat lacté Sablé reconstitué Glaçage caramel A faire la veille Pour le sablé reconstitué Ingrédients: Beurre                                  20 gr. Sucre glace                      ... [Lire la suite]