26 février 2017

L'ARLEQUIN

Petit clin d'oeil au carnaval avec mon petit gâteau "arlequin" Recette pour 8 moules silicone " mini pillow" de Silikomart Composition Biscuit coco Caramel mangue Compotée de mangue Crème diplomate bonbons arlequin Décor: spray velours, glaçage couleur ( inspiration J.BLOT) Pour le biscuit coco Ingrédients: Blanc d'oeuf                            36 gr. Cassonade                        ... [Lire la suite]
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30 octobre 2016

DOUCE TROPIQUE

A l'occasion du passage à l'heure d'hiver, je vous propose aujourd'hui un petit gâteau qui prolongera l'été dans vos assiettes! Recette pour 6 cercles de 7 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur Composition Biscuit coco citron vert Confit exotique Crémeux citron vert Mousse vanille rhum Compotée mangue  A faire la veille Pour la compotée de mangue Ingrédients: Mangue fraîche                   112 gr. Sucre semoule 1              ... [Lire la suite]
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