03 juin 2018

Le fraise coco

Bonjour à tous, Une douce association entre la fraise et la noix de coco. Recette pour un cercle oblong de 18X10 cm. Composition Pain de Gênes fraise Crémeux ivoire fraise Confit fraise Mousse fromage blanc coco Croustillant muësli Guimauve coco Décor: ceinture chocolat, fraises A faire la veille Pour le biscuit pain de Gênes Ingrédients: Pâte d'amande à 50%             35 gr. Noix de coco râpée                   5 gr. Purée de... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 09:58 - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

14 décembre 2017

Confiseries

Bonsoir à tous, Pour mon dernier défi lancé par Cuisineaddict.com, il fallait que j'utilise de la pâte à sucre de 3 couleurs différentes pour réaliser des personnages ou des décors. J'ai choisi de mettre en scène un décor de Noël accompagnant quelques confiseries faites maison. https://www.cuisineaddict.com/achat-pate-a-sucre-rouge-250g-cuisineaddict-15679.htm https://www.cuisineaddict.com/achat-pate-a-sucre-blanc-250g-cuisineaddict-15685.htm https://www.cuisineaddict.com/achat-pate-a-sucre-noir-250g-cuisineaddict-15675.htm ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 20:43 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 décembre 2017

Le bonnet de Noël

Recette pour 6 bonnets de 7 cm de diamètre Composition: Biscuit joconde aux framboises Sirop Cointreau Confit framboise Cointreau Crémeux cassis framboise Mousse vanille ivoire Glaçage rouge Guimauve coco A faire la veille Pour le biscuit joconde framboise Ingrédients: Sucre glace                       40 gr. Poudre d'amandes           40 gr. Farine                     ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 09:56 - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
24 janvier 2016

GUIMAUVES FRUITS ROUGES ET SON SOCLE EN CHOCOLAT

Pour les guimauves fruits rouges Recette pour un cadre de 35x11x2 cm de hauteur Ingrédients: Gélatine feuille                                      12 gr. Sucre semoule                                      250 gr. Glucose                                  ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 10:51 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,