28 avril 2019

Cake citron framboise

Bonjour à tous, Une fois n'est pas coutume, voici aujourd'hui une recette de gâteau de voyage réalisée avec le moule calisson de 17 x 8 x ht 5 cm de chez Silikomart. Cette recette permet de réaliser deux gâteaux. Composition: Pâte à cake citron Pâte à cake framboise Confit de framboise Décor: segments de citron jaune, framboises, confit de framboise Pour le confit de framboise Ingrédients: Purée de framboise                 30 gr. Sucre semoule(1)     ... [Lire la suite]
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14 janvier 2018

Gâteau de voyage aux agrumes

Bonjour à tous, Recette pour un moule "Harmonie" de chez Silikomart Composition Moelleux agrumes et thé Nappage citron jaune vanille Décor: pâte d'amande, segments d'agrumes, amandes entières. Pour le moelleux agrumes et thé Ingrédients: Jaune d'oeuf                           15 gr. Pâte d'amande à 50%             67 gr. Sucre semoule                     110 gr. Sucre... [Lire la suite]
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27 décembre 2017

Cake marbré orange Grand Marnier

Recette pour un moule gouttière en silicone de 25 cm de longueur Composition: Appareil à cake orange Appareil à cake chocolat Sirop Grand Marnier Ganache Grand Marnier chocolat Décor: écorces d'oranges confites, motif chocolat noir Pour le sirop Grand Marnier Ingrédients: Sirop à 30°                    15 gr. Grand Marnier              12 gr. Eau                         ... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

CAKE AUX MARRONS

Recette pour un moule de 25 cm de long, ici j'ai utilisé une gouttière à bûche de 25 cm de long. Composition: Pâte à cake aux marrons glacés Sirop mandarine Cointreau Décor: motif en chocolat, pralin en grains, marrons glacés Pour le sucre aromatisé Ingrédients: Sucre semoule                    150 gr. Sucre vanillé                         12 gr. Zestes de mandarine         2 pièces. ... [Lire la suite]
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04 décembre 2016

PAIN D'EPICES

Bonjour à tous, Décembre est là apportant avec lui son lot de gourmandises, et pour commencer à se mettre dans l'ambiance, je vous propose aujourd'hui un pain d'épices. Recette pour 1 pain d'épices de 18 X 8 X 7 cm. Pour la pâte à pain d'épices Ingrédients: Sucre semoule                       42 gr. Lait entier                               60 gr. Badiane            ... [Lire la suite]
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