15 septembre 2018

Tarte Tutti frutti

Bonjour à tous, Recette pour une tarte rectangulaire de 22 X 11 cm. Composition: Pâte sablée amande Crémeux fruits rouges Confit fruits rouges Crème d'amande framboise Mousse ivoire menthe Glaçage neutre Décor: fruits frais variés. A faire la veille Pour le crémeux fruits rouges Ingrédients: Purée de fruits rouges       28 gr. Oeuf entier                          40 gr. Sucre semoule             ... [Lire la suite]

12 août 2018

Tartelettes douceur aux fruits rouges

Bonjour à tous, Recette pour 4 cercles à tartelette "Mozaïk finger" de 13x4x2 cm Composition: Streusel coco Biscuit financier fraise Confit fruits rouges Cointreau Mousse mascarpone vanille Décor: fruits rouges, bergrass, fleur Pour le streusel coco Ingrédients: Beurre                                  30 gr. Cassonade                          30 gr. Farine   ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 09:29 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 juin 2018

Sablé breton aux fruits de saison

Bonjour à tous, Recette pour un triangle bombé inox de 18 cm Composition: Pâte à sablé breton Appareil pistache Caramel à la fraise Crème légère fraise verveine Décor: fruits rouges frais, motif en chocolat blanc. A faire la veille Pâte à sablé breton Ingrédients: Poudre d'amandes               30 gr. Sucre semoule                     84 gr. Beurre                        ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 10:01 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
27 mai 2018

Tarte gourmande aux fruits rouges

Bonjour à tous, Aujourd'hui c'est la fête de toutes les mamans, mais entre toutes, c'est à la mienne que je pense, et pour les célébrer voici une tarte gourmande!!! Recette pour une tarte de 15 cm de diamètre réalisée avec le cercle "ring" de chez Silikomart. Composition: Pâte sablée amande Crème d'amande pistache Sirop Kirsch Gelée de fruits rouges Crème diplomate vanille Kirsch Décor: macarons colorés, fruits rouges frais A faire la veille Pour la gelée de fruits rouges Ingrédients: Eau       ... [Lire la suite]
24 septembre 2017

Le Frui'thé

Recette pour un moule "Magia del tempo" petit modèle de chez Silikomart Composition: Biscuit pain de Gênes Compotée de fruits rouges Crémeux fruits rouges Sirop cassis Mousse vanille thé Ceylan Glaçage rouge A réaliser la veille Pour le pain de Gênes Ingrédients: Pâte d'amande à 50%           150 gr. Vanille liquide                           2 gr. Sel fin                 ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 09:47 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
21 mai 2017

Fraise mascarpone

Recette pour 2 moules de 18 cm de diamètre "Universo" Composition: Biscuit fraise citron Compotée fruits rouges Crémeux mascarpone Mousse fraise Streusel vanille Glaçage rose A faire deux jours avant Pour le crémeux mascarpone Ingrédients: Crème liquide entière               240 gr. Gousse de vanille                3  pièces. Jaune d'oeuf                            ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 09:17 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

07 mai 2017

Tarte sablée bretonne aux fruits rouges

Recette pour une tarte de 18 cm de diamètre Composition Pâte à sablé breton Compotée fruits rouges Crème vanille menthe Croustillant amande Fruits rouges frais A faire la veille Pâte à sablé breton Ingrédients: Poudre d'amandes               30 gr. Sucre semoule                     84 gr. Beurre                                100 gr. Fleur de sel  ... [Lire la suite]
19 mars 2017

DOUCEUR VANILLE FRUITS ROUGES

Recette pour 5 cercles de 7 cm de diamètre Composition Biscuit japonais Compotée framboise griotte Mousse ivoire vanille Kirsch Glaçage miroir A faire la veille Pour la compotée framboises griottes Ingrédients: Framboise surgelée                40 gr. Cerise amarena                      25 gr. Sucre semoule 1                      8 gr. Purée de griotte    ... [Lire la suite]
12 février 2017

"Mon petit coeur"

A l'approche de la Saint Valentin, voici un petit coeur à partager... Recette pour 1 moule coeur  Composition Biscuit chocolat Sirop framboise Compotée framboise Crème brûlée framboise Mousse chocolat thé fruits rouges Streusel cacao Glaçage miroir A faire la veille Pour l'infusion au thé fruits rouges Ingrédients: Lait                                          40 gr. Crème liquide entière    ... [Lire la suite]
24 décembre 2016

BÛCHE FRUITS ROUGES

Voici une bûche un peu plus originale par sa forme et qui reste dans l'esprit de Noël! Recette pour 2 moules triangles de 25x16 cmx3,5xcm Composition Biscuit dacquois Amarena framboise Confit fruits rouges Crémeux griotte Mousse Cointreau Glaçage rouge A faire la veille Pour le confit fruits rouges Ingrédients: Purée de griotte                 100 gr. Purée de fraise                  100 gr. Sucre semoule        ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 13:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,