24 décembre 2019

L'opéra de Noël

Bonjour à tous, En cette veille de Noël, je vous souhaite à tous de passer de belles fêtes!!   Réalisé avec le moule "atomic" de chez Pavoni Italia Dimensions : 25 x 8 x ht 8 cm,  Volume : 1200 ml Composition: Biscuit Sacher café Punch café Crémeux cappuccino Crémeux chocolat noir Mousse aux deux chocolats Croustillant streusel Décor: motif en chocolat A faire deux jours avant Pour le crémeux chocolat noir Ingrédients: Chocolat noir à 64%           53 gr. ... [Lire la suite]

30 décembre 2018

Atomic pecan

Bonjour à tous, Voici la seconde bûche dégustée à Noël, un mélange de noix de pécan caramélisées, de caramel, de chocolat, tout ce qui plaît!!! Recette pour le moule "atomic" de chez Pavoni de 25 x 8 x 8 cm. Composition: Biscuit Sacher chocolat Caramel tendre Sirop vanille Noix de pécan caramelisées Namelaka ivoire Mousse lactée Croustillant pécan Décor: Motif chocolat A faire J-2 Pour la namelaka ivoire Ingrédients: Lait entier                       ... [Lire la suite]
02 décembre 2018

Le chocomouss' rhum raisin

Bonjour à tous, Recette pour 6 moules "Samouraï" de chez Silikomart professionnel et 6 moules "Mini tourbillon" de la même marque Composition: Biscuit Sacher chocolat Raisins au Rhum Crémeux Rhum raisin Mousse chocolat noir Streusel cacao Décor: Motif en chocolat noir, pastille argentée, raisins au Rhum A faire 2 jours avant Pour les raisins au Rhum Ingrédients: Eau                                     75 gr. Raisin... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 09:59 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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