01 janvier 2019

L'agrum's

Meilleurs voeux pour cette nouvelle année!!! Démarrons l'année avec vitalité grâce à cet entremet aux saveurs d'agrumes. Recette pour un moule "Harmonie" de chez Silikomart professionnel de 18 x 5 cm. Composition: Biscuit citron vert Sirop Limoncello Confit fraise framboise Crémeux agrumes Mousse mascarpone Limoncello Streusel noisette citron Décor: motif en chocolat blanc, segments d'agrumes. A faire la veille Pour le biscuit citron vert Ingrédients: Oeuf entier             ... [Lire la suite]
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01 janvier 2018

Saveurs d'agrumes

Bonne année à tous!!  On redémarre une année remplie de gourmandises et de douceurs! Après les excès des fêtes, je vous propose un entremet aux notes plus douces à base d'agrumes. Recette pour 1 moule savarin en silicone de chez Silikomart de 18 cm de diamètre Composition: Biscuit pain de Gênes Limoncello Sirop Cointreau Confit de mandarine Crémeux agrumes Mousse mandarine Cointreau Fond reconstitué cacao Décor: pointe de chantilly, motif en chocolat blanc A faire la veille Pour le biscuit pain de Gênes Limoncello... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 09:08 - Commentaires [14] - Permalien [#]
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20 février 2016

CAKE AUX AGRUMES

Cake aux agrumes Recette pour un cake de 25x8x8 cm Composition Pâte à cake aux agrumes Glaçage aux agrumes Suce parfumé aux zestes d'agrumes (à faire la veille afin d'aromatiser le sucre) Ingrédients: Sucre semoule                          288 gr. Zeste d'orange                          1 pièce. Zeste de citron jaune                1 pièce. Zeste de citron... [Lire la suite]
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