25 août 2019

Tarte mojito

Bonjour à tous, Recette pour une tarte de 15 cm réalisée avec le kit ring de chez Silikomart professionnel Composition: Pâte sablée amande Mousse mojito Confit mojito Sirop rhum Crémeux citron vert/menthe Chantilly menthe fraîche Biscuit citron vert Décor: nappage vert, menthe, citron vert, chocolat blanc. A faire la veille Pour la mousse mojito Ingrédients: Lait entier                                        36 gr. ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 09:09 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

18 août 2019

Tarte retour du marché

Bonjour à tous, L'été regorge de fruits divers et variés donc autant en profiter!! Recette pour une tarte de 20 cm de diamètre. Composition: Pâte sablée amande Dacquoise à la menthe Gelée de fruits Crème pêche/abricot Croustillant fruits secs Nappage menthe Décor: fruits frais, feuille de menthe, fleurs en pâte à sucre. A faire la veille Pour la pâte sablée amande Ingrédients: Beurre                                   ... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 08:29 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
11 août 2019

Tarte abrico'thym

Bonjour à tous, Recette pour une tarte de 18 cm de diamètre, réalisée avec un cercle perforé et le moule "Ipnosi" de Ø 14 cm x ht 1 cm de chez Pavoni Composition: Pâte sablée amande Crème d'amande thym citron Sirop abricot Compotée d'abricot Crémeux abricot/thym citron Abricots pochés Décor: abricots pochés, fleurs, thym citron. A faire la veille Pour la pâte sablée amande Ingrédients: Beurre                                 140... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 09:07 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 août 2019

Pêcher rosé

Bonjour à tous Recette pour 5 cercles de 7x4,5 cm, réalisée avec le multiflex de chez Silikomart professionnel. Composition: Biscuit Amaretto Pêches poêlées Namelaka pêche/verveine Mousse champagne rosé Coulis gélifié pêche Streusel dragées Glaçage miroir Décor: guimauve pêche, pêches, verveine, groseille, fleurs. A faire la veille Pour le biscuit Amaretto Ingrédients: Beurre                                  44 gr. Oeuf... [Lire la suite]