28 avril 2019

Cake citron framboise

Bonjour à tous, Une fois n'est pas coutume, voici aujourd'hui une recette de gâteau de voyage réalisée avec le moule calisson de 17 x 8 x ht 5 cm de chez Silikomart. Cette recette permet de réaliser deux gâteaux. Composition: Pâte à cake citron Pâte à cake framboise Confit de framboise Décor: segments de citron jaune, framboises, confit de framboise Pour le confit de framboise Ingrédients: Purée de framboise                 30 gr. Sucre semoule(1)     ... [Lire la suite]
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21 avril 2019

Pâques et pistache

Bonjour à tous, En ce week-end de Pâques je vous propose un oeuf aux saveurs de chocolat et pistache. Recette pour un moule "Zen" de 155 x 114 x 58 mm de chez Silikomart professionnel Composition: Biscuit moelleux chocolat Crémeux pistache Kirsch Nougatine pistache Croustillant pistache Mousse légère chocolat noir Glaçage miroir noir Décor: nid en chocolat, oeufs praliné, fleurs A faire la veille Pour le biscuit moelleux chocolat Ingrédients: Blanc d'oeuf               ... [Lire la suite]
14 avril 2019

Le choc'o praliné

Bonjour à tous, Recette pour un moule universo de 14 cm de diamètre et de 4,5 cm de hauteur de chez Silikomart professionnel. Composition: Pain de Gênes praliné Crémeux noisette Caramel lacté Mousse praliné Croustillant noisette Glaçage lacté Décor: motifs chocolat lait, éclats de noisette A faire la veille Pour les noisettes caramélisées Ingrédients: Noisettes concassées           35 gr. Sirop à 30°                       ... [Lire la suite]
07 avril 2019

Ananas créole

Bonjour à tous, Recette pour 1 cercle de 16 cm x4,5 cm Composition: Dacquoise coco amande Marmelade d'ananas Crémeux caramel ananas Croustillant crumble Mousse thé vanille Glaçage jaune Décor: motifs en chocolat blanc, guimauve coco, fleurs. A faire la veille Pour la dacquoise coco amande Ingrédients: Blanc d'oeuf                     32 gr. Sucre semoule                 26 gr. Poudre d'amandes     ... [Lire la suite]
06 avril 2019

Les délices de Caro

Bonjour à tous, Je voudrais partager avec vous "Les délices de Caro" qui m'a contacté et fait connaître son blog, à mon tour de vous le faire découvrir par ce petit article! Voici un aperçu de son travail par cette recette de " l'apple pomme" qu'elle m'a gentiment envoyée. Je vous invite donc à aller faire un petit tour pour découvrir toutes ces recettes.   Bonjour tous les sucrés, je vous présente mon article invité… L’Apple Pomme ! Avant toute chose, je tenais à remercier Jean-Noël du blog Les dessert de JN d’avoir... [Lire la suite]
Posté par jb64 à 15:55 - Commentaires [3] - Permalien [#]